Zweigleisig

inklusive Weinbegleitung.

Dreierlei Nigiri vom Lachs – gebeizt, lackiert, geflämmt
Weinbegleitung 0,1 – 2017 Rings Weiss Trocken – (Weißburgunder, Müller Thurgau) Weingut Rings, Freinsheim – Pfalz

–

Marinierter gebackener Thunfisch mit Avocadocreme, Sojamayonaise, Mango und Gurke
Weinbegleitung 0,1 – 2018 Riesling Quant Trocken, Weingut Carl Loewen,, Leiwen, Mosel

–

Gegrilltes Kalbsfilet mit Wasabi, Seeigelbutter und Wakame – Salat
Weinbegleitung 0,1 – 2016 Riesling – Roter Traminer Feinherb Weingut Hahnmühle Mannsweiler – Cölln, Nahe

–

Kafirlimetten Creme Brûlée mit Yuzu Eis